Over lekker eten

Als we de verleidingen naar zoet, chips en andere minder gewenste zaken minder sterk willen gaan ervaren zodat we deze structureel minder gaan eten, dan dient de basisvoeding volwaardig te zijn maar daarnaast ook lekker en expressief.

Lekker eten is dus géén luxe in onze optiek, maar een onmiskenbaar onderdeel van een positieve eetstijlontwikkeling.

Minder vetgebruik, wat onmiskenbaar van belang is om uw eigen reservevet te verbruiken en maaltijden beter te laten aansluiten bij ons minder fysiek actief leven, betekent niet dat gerechten minder lekker worden. Integendeel; minder vet geeft juist meer smaakwaarneming. Smaken, maar ook geuren worden meer herkenbaar. Het effect hiervan is wel dat u gerechten beter moet samenstellen en beter moet afproeven. Een gerecht wat niet zo geweldig smaakt, kunt u door toevoeging van een potje crème fraîche acceptabel krijgen. Wilt u al dat vet niet gebruiken, dan dient het gerecht perfect op smaak te zijn. Vandaar onze ruime aandacht voor kookstijlontwikkeling in het begeleidingstraject en de uitgave van de Culivita.